Selon l’ADEME, notre modèle alimentaire actuel génère ¼ des émissions de gaz à effet de serre en France, soit autant que celles générées par le transport ou le logement. Pourtant, en adoptant collectivement des gestes simples, nous pouvons contribuer à faire de ce modèle alimentaire un modèle durable. En commençant par les produits du petit-déjeuner : café et thé équitables, produits laitiers bio et locaux, fruits de saison, céréales achetées en vrac ou pain de la boulangerie d’à côté. L’objectif est de réduire les produits importés, souvent sur-emballés et sur-transformés. Bannissons également le gaspillage alimentaire ! En France, rappelons qu’il représente 30 kg par personne et par an (l’équivalent d’un repas par semaine), dont 7 kg de produits qui n’ont même pas été déballés !