Avec 2 tasses et demie consommées en moyenne par salarié et par jour, le café est l’une des boissons préférées des Français. Voici quelques faits sur la boisson la plus consommée au travail.
Les Français consomment environ 5,4 kg de café par personne et par an, ce qui les place parmi les plus grands consommateurs en Europe. Cette consommation génère des milliers de tonnes de marc de café chaque année.
Quantité : On estime que les Français produisent environ 160 000 tonnes de marc de café par an.
Source : Le marc provient aussi bien de la consommation domestique que de celle des cafés, restaurants, bureaux et industries.
Le marc de café, lorsqu’il est jeté dans les déchets classiques, finit souvent en décharge ou est incinéré, ce qui engendre des coûts et des émissions de CO₂ inutiles.
Émissions de méthane : Lorsqu’il se décompose en décharge, le marc de café libère du méthane, un gaz à effet de serre potentiellement 25 fois plus puissant que le CO₂.
Coût d’incinération : En l’absence de valorisation, le marc de café contribue à la quantité de déchets à traiter, augmentant les coûts de gestion des déchets pour les collectivités.
Le marc de café représente une part significative des déchets organiques dans les espaces professionnels. Lorsque ce déchet est jeté avec les ordures ménagères, il finit le plus souvent en incinération ou en décharge, contribuant ainsi à la production de gaz à effet de serre et à la surutilisation de ressources énergétiques. En choisissant de recycler le marc de café, les entreprises s’engagent dans une démarche plus responsable qui permet la :
Adopter des solutions de recyclage comme celles proposées par Lemon Tri permet donc aux entreprises de limiter leur impact environnemental tout en valorisant un produit secondaire.
Une fois collecté par nos équipiers et envoyé dans notre filière, le marc de café devient la base pour faire pousser des champignons comestibles, notamment des pleurotes, qui se développent très bien sur ce substrat. Les spores du champignon sont mélangées au marc et entreposées dans des hangars en Île-de-France. Une fois récoltées, les pleurotes sont envoyés dans des cuisines de grand restaurant afin d’être consommés.
Lemon Tri propose de mettre à votre disposition des caisses “Oya” qui permettent de limiter les mauvaises odeurs et qui sont faciles à nettoyer.
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