La méthanisation est une technologie basée sur la dégradation de la matière organique par des micro-organismes, dans des conditions industrielles contrôlées (températures, absence d’oxygène) que des particuliers ne peuvent pas reproduire dans leur jardin. Cette dégradation aboutit à la production d’un produit humide riche en matière organique, appelé digestat, et de méthane, capté et transformé en biogaz.