Déchets alimentaires : ce qu’il faut savoir sur le compostage

Déchets alimentaires : ce qu'il faut savoir sur le compostage

La loi anti-gaspillage pour une économie circulaire (AGEC) va obliger tous les Français, entreprises et foyers, de s’équiper d’un composteur d’ici au premier janvier 2024. À l’occasion de la journée mondiale du recyclage, découvrons ensemble pourquoi est-ce utile, indispensable et bénéfique d’avoir un compost chez soi. Préparez-vous en douceur à l’installation et l’utilisation d’un compost chez vous !

4 questions que tout le monde se pose sur le composteur :

1. Un compost chez moi c’est obligatoire ?

Tout d’abord, sachez que cette décision ne concerne pas que les personnes ayant des habitations avec jardins, mais également les personnes vivant en appartement. Par ailleurs, si vous n’avez pas la possibilité d’avoir un composteur chez vous, des composteurs collectifs seront à disposition. Des composteurs collectifs existent déjà et sont gérés soit par les collectivités, soit par des associations citoyennes ou même parfois par des magasins engagés dans la transition écologique. Vous pouvez vous renseigner auprès de votre mairie pour savoir où sont les composteurs proches de chez vous ou si vous souhaitez en installer un chez vous gratuitement) !

Vous aurez cependant l’obligation de trier vos déchets en prenant en compte ce nouveau bac ! Vous pouvez garder vos biodéchets dans des sacs compostables ou dans de petits composteurs de cuisine, puis vider le contenu dans des bacs à compost collectifs. Si vous n’avez jamais eu de compost, peut-être ne connaissez-vous pas son utilité ou son fonctionnement !

2. Qu’est ce que je mets dans mon composteur ?

Dans le composteur, on peut mettre ses biodéchets, tous ses déchets organiques, alimentaires ou encore son marc de café ! Pour vous aider, voici une petite liste non exhaustive de vos déchets du quotidien qui peuvent aller dans votre compost et être revalorisés !

Les épluchures de légumes et de fruits ;
Le marc de café ;
Les boîtes à œufs en carton (sans les autocollants) ;
Les coquilles d’œufs ;
Les poils d’animaux (mais pas leur litière);
Les fleurs fanées ;
Les thés et infusions (idéalement en vrac) ;
Les rouleaux de papier toilette en carton ;
Les mouchoirs ;
Les coques de noisettes et de noix ;

Éviter les produits tels que le pain, la viande et le poisson, les produits cuits ou encore ne mettez pas de plastique dans votre compost, même s’il est “biodégradable” ou compostable.

3. Pourquoi composter ?

Le compostage à la source des biodéchets a beaucoup de bienfaits pour l’environnement.

Aujourd’hui une personne qui trie ses biodéchets peut réduire de 30% la quantité de ses ordures ménagères sachant que l’ADEME considère que chaque Français produit 30 kg de déchets compostables par an.

En effet, brûler ou enfouir des déchets alimentaires représente à la fois un gâchis de ressources (c’est autant de matière qui ne sera pas rendue au sol agricole), mais également un gaspillage d’énergie (on brûle une matière composée à 80% d’eau) et une source de production de gaz à effets de serre (les biodéchets enfouis se dégradent petit à petit et produisent du méthane, relâché en partie dans l’atmosphère).

Ce compost c’est la production gratuite d’engrais sain et naturel qui permet de nourrir nos sols ! Composter, aide aussi à résoudre des problématiques agricoles puisqu’en moyenne, 40% des sols français sont déficitaires en matière organique.

Cela permet également de réduire l’utilisation de produits dangereux, d’additifs, de perturbateurs endocriniens… Plus les sols sont riches, moins ils sont malades et plus leur rétention d’eau augmente et ainsi les nutriments se diffusent plus facilement et rapidement dans le sol… D’autant plus que si les agriculteurs utilisent des solutions locales, moins nocives et moins polluantes ils sont moins dépendants de l’importation de produits, et font ainsi fonctionner l’économie locale.

Le compost à beaucoup de bénéfice sur notre économie puisque la gestion des composteurs et du compost permet de créer des emplois. Il nous permet également d’avancer vers une économie circulaire et plus locale grâce à la réutilisation du compost. Par ailleurs, la revente de compost est une source de revenus et le coût du traitement des déchets est moins important que pour le recyclage par exemple ou encore que l’incinération.

Près de 10 millions de tonnes de déchets alimentaires seraient générées chaque année en France.

4. Si je n’ai pas envie d’avoir un compost ?

Avoir un composteur est vraiment bénéfique pour l’environnement et c’est pour cela qu’il deviendra obligatoire dès le 1er janvier 2024. Vous risquerez alors une amende de 35 € en cas de non-respect des consignes de tri des biodéchets, qui pourra d’ailleurs monter jusqu’à 75 €.

L’utilisation d’un compost de manière régulière c’est votre petit coup de pouce pour la planète et ce n’est pas si contraignant que ça ! Vous pouvez même l’utiliser vous même en temps qu’engrais pour vos plantes ou votre jardin !

Vous n’êtes évidemment pas obligé d’attendre l’obligation de composter pour commencer un compost, vous pouvez le faire dès maintenant ! Si vous souhaitez également composter vos déchets au travail, Lemon Tri peut vous accompagner dans votre démarche responsable !

La méthanisation

LA MÉTHANISATION

Si un compost individuel ou collectif permet facilement aux particuliers de valoriser leurs biodéchets, quand ces derniers sont produits en grande quantité, des techniques industrielles sont nécessaires. Déchets verts des villes, restes alimentaires des cantines et restaurants ou encore déchets issus de l’agriculture : pour traiter ces grands volumes de matières organiques, la méthanisation est la méthode la plus vertueuse.

La méthanisation : comment ça marche ?

La méthanisation est une technologie basée sur la dégradation de la matière organique par des micro-organismes, dans des conditions industrielles contrôlées (températures, absence d’oxygène) que des particuliers ne peuvent pas reproduire dans leur jardin. Cette dégradation aboutit à la production d’un produit humide riche en matière organique, appelé digestat, et de méthane, capté et transformé en biogaz.

Le digestat, après une phase de maturation par compostage, peut être réintégré aux sols. Ce précieux allié contre l’appauvrissement des sols permet d’enrichir efficacement terres agricoles et jardins !

Quant au biogaz, il peut être utilisée sous différentes formes: combustion pour la production d’électricité et de chaleur, production de biocarburant, ou injection dans le réseau de gaz naturel après épuration.

La méthanisation : quelques chiffres

Des unités de méthanisation de toute taille s’installent sur le territoire français. Elles représentent une véritable opportunité, en particulier pour les agriculteurs et les collectivités, en leur permettant de produire du biogaz pour leur propre consommation ou pour le vendre, mais aussi de trouver une solution pour les déchets organiques qui sont transformés en engrais naturels.

Pour plus d’information, consulter les fiches de l’ADEME sur le sujet.

Envie d’installer le tri à la source des biodéchets dans vos espaces de travail? Lemon Tri vous accompagne. Audit, installation du matériel de tri, sensibilisation de vos collaborateurs, collecte solidaire, suivi et gestion en ligne de vos performances environnementales : découvrez notre service clé-en-main.

Valoriser les biodéchets en entreprise

VALORISER LES BIODÉCHETS EN ENTREPRISE

Les biodéchets désignent tous les déchets issus de ressources naturelles, animales ou végétales. Restes alimentaires, déchets verts du jardin ou encore déchets en cellulose (mouchoirs, essuie-tout, etc) : les biodéchets représentent en moyenne 40 à 60% du contenu de nos poubelles. Traités la plupart du temps comme des ordures ménagères ordinaires, il est pourtant essentiel de les trier et de les valoriser.

Pourquoi valoriser ses biodéchets?

En effet, le traitement des biodéchets, lorsqu’ils sont mélangés au reste des ordures ménagères, a des impacts environnementaux néfastes. Enfouis en décharge, les biodéchets se retrouvent privés d’oxygène, et se décomposent lentement en relâchant du méthane, un gaz à effet de serre 25 fois plus puissant que le CO2. D’après le CITEPA, environ 16% des émissions de méthane en France proviennent des centres de stockage des déchets ménagers. Il est donc urgent de trier et valoriser nos biodéchets différemment !

Parce qu’ils sont composés en grande majorité d’eau, incinérer les biodéchets revient à essayer de brûler de l’eau, ce qui est très énergivore. Il faut pour cela produire une combustion à température constante, en alimentant les incinérateurs avec des déchets qui sont souvent recyclables comme du papier, des cartons et même des plastiques.

Valoriser ses biodéchets est aussi une obligation légale. Depuis le 1er janvier 2016, les professionnels produisant plus de 10 tonnes de biodéchets par an ont l’obligation de les trier et de les faire valoriser dans des filières adaptées.

La valorisation des biodéchets chez Lemon Tri : Nos bonnes pratiques

Si l’on trie nos biodéchets à la maison, pourquoi pas en entreprise ? Chez Lemon Tri, nos biodéchets sont essentiellement des marcs de café et du thé. Les salariés peuvent également amener au bureau leurs restes alimentaires et épluchures de légumes domestiques car nous avons mis en place différentes solutions pour les valoriser :

Lombricompost :

Depuis bientôt 3 ans, une colonie de lombrics, hébergée dans un lombricomposteur collectif mis à disposition par Est Ensemble, nous aide à valoriser nos biodéchets! Nous les chérissons et nourrissons de nos restes alimentaires, dans le respect de leur régime alimentaire végétarien voire vegan.

Aquaponie :

Nos lombrics cohabitent avec de petits poissons d’eau douce qui barbotent dans un système aquaponique. Cette méthode permet de cultiver des végétaux en symbiose avec des poissons: nous nourrissons les poissons, ils produisent des déjections transformées en nutriments par des bactéries. Ces nutriments sont ensuite consommés par les plantes, qui filtrent l’eau des poissons. Et la boucle est bouclée !

Poules :

Dernières recrues de la Lemon Ferme, nos quatre poules normandes sont de précieuses alliées. Moins difficiles que les lombrics, elles raffolent des restes alimentaires en tout genre : salades, pommes, pain, riz, viande, croûtes de fromage…

Adoptez les bons zestes pour valoriser vos biodéchets !

Vous souhaitez valoriser vos déchets organiques mais l’option “ferme urbaine” n’est pas envisageable dans vos espaces de travail ? Nous avons la solution ! Audit de vos locaux, installation du matériel de tri adapté, sensibilisation de vos collaborateurs, formation de vos agents de ménage, des équipes de votre restaurant d’entreprise, collecte solidaire… Lemon Tri s’occupe de tout !

Une fois collectés, vos déchets organiques sont valorisés par notre super partenaire Moulinot. S’inspirant directement de la nature, Moulinot mêle les restes alimentaires triés à la source, des déchets verts et des lombrics pour produire un engrais très riche en fertilisants et en matières organiques, dynamisant ainsi la structure et la vie microbienne du sol. Le tout, dans une démarche archi-locale (100% Île-de-France) !

Envie de valoriser vos biodéchets? Contactez-nous !

Biodivercitrus : chez nous aussi, la nature reprend ses droits !

BIODIVERCITRUS : CHEZ NOUS AUSSI, LA NATURE REPREND SES DROITS !

Quand l’homme se cache, la nature reprend ses droits. Les animaux ont quartier libre pour réinvestir les espaces habituellement exploitées par l’activité humaine. En notre absence, plusieurs visiteurs ont trouvé refuge dans nos entrepôts !

Notre équipe s’est aussi agrandie (et diversifiée !) : des petits poissons ont fait leur apparition dans notre système aquaponique fait maison, tandis que nos petits vers de terre préférés ont reçu le renfort de quatre belles poules normandes pour digérer les Lemon biodéchets.

Les plantes ne sont pas en reste puisqu’un véritable potager urbain a fait son apparition dans un de nos entrepôts, à Pantin, pendant le confinement. Plantes aromatiques, fruits et légumes prennent le soleil sur la terrasse joliment réaménagée par nos supers citrons bricoleurs et jardiniers. Tout est prêt pour le grand retour de l’équipe, qui pourra manger local et se retrouver dans un tout nouvel espace, rempli de biodivercitrus.